Šúľance zo pšena

Ingrediencie:

Cesto:

150g surového pšena
Štipka morskej soli
150g hladkej kukuričnej múky
1 vanilkový puding (prášok)
Voda podľa potreby

Dochutenie:

Maslo
Strúhanka
Džem
Sladký sirup (ryžový, javorový alebo agáve)

Postup:

Pšeno poriadne prepláchneme, aby nebolo horké. Dáme ho variť do vody v pomere 1 diel pšena, 2 diely vody. Privedieme do varu, trošičku osolíme. Stiahneme oheň na minimum a varíme pod pokrievkou 15-20 minút. Dávame pozor, aby nám neprihoreli. Uvarené pšeno necháme odstáť pod pokrievkou ešte 5-10 minút. Vychladnuté pšeno zmiešame s kukuričnou múkou a pudingom. Rukami vypracujeme tuhé cesto. Keby vám to nešlo, pridajte trošičku vody. Z cesta tvarujte šúľance. Dáme zovrieť väčšie množstvo vody. Šúľance povaríme v mierne osolenej vode cca 5 minút, kým nevyplávajú napovrch. Uvarené šúľance potom orestujte na masle s trochou sirupu a trochu ich skaramelizujte. Dajte na tanier, posypte na masle opraženou strúhankou, pridajte džem napríklad malinový a polejte sirupom (množstvo podľa toho, kto má ako rád sladké).

Poznámka:

Ak ste zvyknutí posypať jedlo práškovým cukrom, skúste pre zmenu sušené ovsené mlieko. Šúľance možno ochutiť aj mletým makom alebo orechami ...

16.2.2013

GALÉRIA:

DISKUSIA:

Pridaj komentár

Michal
Tak tieto sulance su lepsie ako zo zemiakoveho cesta. Mnaaaam

Reagovať | 2. 9. 2013, 13:51:31

Šúľance zo pšena

Pšeno poriadne prepláchneme, aby nebolo horké. Dáme ho variť do vody v pomere 1 diel pšena, 2 diely vody. Privedieme do varu, trošičku osolíme. Stiahneme oheň na minimum a varíme pod pokrievkou 15-20 . . .
Vanilkovo syrový koláč

Rozdrvte sušienky a zmiešajte ich s rozpusteným maslom a 1 lyžicou hnedého cukru. Dajte zmes do chladničky. Zo smotany vyšľahajte šľahačku. Zmiešajte spolu smotanový syr, vanilkový extrakt a zvyšný . . .
Šalát z manga, čučoriedok a quinoy s citrónovo bazalkovým dressingom

Dajte quinou a vodu do panvice a priveďte k varu. Potom znížte teplotu a zakryté duste asi 15 minút, alebo kým quinoa nie je uvarená. Zložte veko, pomiešajte quinou s vidličkou a nechajte vychladnúť . . .
Celozrnná špaldová knedľa

Mlieko ohrejeme max. na 40 stupňov, osladíme, rozdrobíme kvasnice a necháme stáť v teple, kým kvasnice vyplávajú na hladinu. Preosiatu múku osolíme, vmiešame mlieko s kvasnicami a vajce. Cesto . . .
Trojvrstvový jablkový sendvič

Vytvorte si vrstvy sendviča podľa vašej vlastnej fantázie. . . .
Dvojfarebné bezlepkové kocky

Cesto: bielky vyšľaháne s prebio sweet, pridáme žĺtky. Varechou zľahka zamiešame preosiate kakao so sódou. Cesto rozdelíme na dve časti, rozotrieme ho na mastný papier a pečieme pri teplote 220 °C . . .
Losos s koriandrovo-limetkovou omáčkou

Vyberte filé z lososa z chladničky a nechajte odpočívať pri izbovej teplote asi 10 minút. Zatiaľ pripravte omáčku. Do mixéra pridáme kyslú smotanu, zelenú cibuľku, koriander, limetkovú šťavu, . . .
Aký je rozdiel medzi celozrnnou a bielou múkou?

Najskôr sa budeme zaoberať obilninami. Medzi obilniny zaraďujeme pšenicu (špaldu), ovos, jačmeň, žito, proso, ryžu, kukuricu, ale aj pohánku, quinou a amarant, ktorý síce botanicky patrí do inej . . .
Užitočná tabuľka - Poháre na gramy

Veľa ľudí má problém pri varení z receptov, kde sa uvádza množstvo ako tekutina, presnejšie povedané v mernej jednotke „pohár“ alebo „šálka“. Je pravda, že niektoré potraviny v pevnom (sypkom) stave . . .
Čierny čaj vs. zelený čaj

Po celé stáročia, čaj je jedným z najzdravších a najobľúbenejší nápojov po celom svete. Je známy ako jeden z najzdravších, stimulačných, jednoduchých a bezpečných liekov v boji proti rôznym chorobám . . .