Brokolicová roláda
Ingrediencie:
- 50 g masla
- 80 g špaldovej polohrubej múky
- 500 ml polotučného mlieka
- 3 ks vajec
- soľ
- mleté čierne korenie
- 500 g brokolice
- 50 g šunky
- 50 g tvrdého syra
- 1 PL kyslej smotany
Do hrnca dáme roztopiť maslo, nasypeme špaldovú polohrubú múku a vymiešame. Pridáme horúce osolené mlieko a varíme asi 5 minút za stáleho miešania kým nezáskame kašu. Necháme vychladnúť. Oddelime žľtka a z bielok vyšľaháme tuhý sneh. Do vychladenej kaše primiešame mixérom žľtka a potom ručne primiešame sneh. Cesto rozotrieme na plech na ktorý si dáme papier na pečenie. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 20 minút pri teplote 200 stupňov. Keď sa cesto pečie, roztlačíme si uvarenú brokolicu vidličkou a pridáme k postrúhanému syru a k nakrájanej šunke. Potom k tomu primiešame smotanu. Upečené cesto necháme vychladnúť, odstránime papier a natrieme plnkou. Zrolujeme na roládu, dáme ho na tácku a nakrájame.
3.3.2013
GALÉRIA:
